Kurse bei Taraba

Dieser Kurs richtet sich an alle, die mehr als nur Kaffee genießen und ihn verstehen möchten. In der ruhigen Atmosphäre unseres Cafés mit seinem minimalistischen Design und offenem Barbereich nehmen wir uns Zeit, die Kunst der Espressozubereitung und Latte Art im Detail zu erkunden.

Dieser Kurs richtet sich an alle, die bereits mit Kaffee arbeiten – oder ihn so ernst nehmen, dass sie alle Variablen verstehen möchten, die den Geschmack in der Tasse prägen. Im Laufe eines Tages gehen wir über die Grundlagen der Espressozubereitung hinaus und tauchen in die tieferen Mechanismen der Extraktion, der Wasserchemie, der sensorischen Analyse und der Arbeitseffizienz ein.

Hier geht es nicht um Latte Art. Es geht darum zu verstehen, warum ein Espresso so schmeckt, wie er schmeckt – und wie man ihn gezielt verändern kann.

Jeder Kaffee erzählt eine Geschichte – geprägt von Herkunft, Höhe, Sorte, Verarbeitung und Röstung. In unserem Verkostungskurs laden wir euch ein innezuhalten und sich darauf einzulassen. Zwei Stunden lang erkunden wir, wie unterschiedlich Kaffee schmecken kann: je nachdem, wo und wie er angebaut, verarbeitet und geröstet wird.